Спорт новости в Одессы
От глутамата натрия может стать плохо лишь чувствительным к нему людям.
Чрезмерное потребление глутамата натрия может навредить работе почек, сердца и сосудов, а глутаминовая кислота – привести к гибели нейронов. Об этом на своей странице в Facebook сообщила и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.
“Глутамат натрия – это соль глутаминовой кислоты. Она встречается в чипсах, вермишели мгновенного приготовления, китайской еде, соевом соусе, грибах и курином бульоне. Именно глутамат усиливает вкус и запах этих продуктов, а также наше желание их съесть. Глутамат естественно присутствует в традиционных азиатских блюдах, и ему приписывают вкус насыщенной душистой еды “умами”, пятый вкус, кроме сладкого, соленого, кислого и горького”, – говорится в сообщении.
Так, Супрун отметила, что от глутамата натрия может стать плохо лишь чувствительным к нему людям.
“В целом он безопасен в достаточно высоких дозах, ведь мы сами создаем глутаминовую кислоту. Глутаминовая кислота также один из самых распространенных нейромедиаторов в мозге. Нейроны выделяют его, когда общаются между собой. Но много глутаминовой кислоты в мозге не в пользу. Исследования показали, что когда ее сверх меры – нейроны начинают погибать”, – отметила и.о. министра здравоохранения.
Однако Супрун отметила, что продукты с глутаматом не могут потенциально вредить мозгу.
“Это не означает, что продукты с глутаматом могут потенциально вредить мозгу. Ведь глутаминовая кислота, потребляемая в составе пищи, к нему не поступает. Мы можем есть много продуктов с глутаматом, но они не попадут в центральную нервную систему, потому что не преодолевают барьер между кровью и мозгом. Мозг сам образует этот нейромедиатор в нужном количестве”, – добавила Супрун.
Ранее Супрун рекомендовала употреблять не более пяти чайных ложек сахара в день.
Также чиновница разъяснила, как и сколько следует есть белка.
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
источник: korrespondent.net
SEO продвижение в Одессе
